Franco Vallesi

In molte conversazioni che riguardano la salute del cuore, l’attenzione si concentra spesso sul colesterolo, considerato il principale problema da affrontare. Tuttavia, esiste un altro fattore meno evidente ma altrettanto critico: l’ipertensione arteriosa. In Italia, come nel resto d’Europa, questa condizione viene definita un “killer silenzioso” perché si sviluppa senza sintomi evidenti, restando spesso nascosta … Leggi tutto

Unire colazione e cena in un unico momento della giornata è una tendenza in crescita, specialmente nelle famiglie e tra gli amici che cercano un modo pratico e conviviale per condividere il pasto serale. In queste occasioni, la combinazione di sapori dolci e salati facilita la preparazione e offre una varietà che conquista tutti i … Leggi tutto

Il cucchiaio si ferma a mezz’aria mentre l’aria dolce del kefir incontra il palato. A pochi passi dalla finestra aperta di una cucina nel Lazio, una donna con la mano sulla pancia cerca di capire se quel sorso può davvero fare la differenza tra un pomeriggio di disagio e un sorriso di sollievo. È qui, … Leggi tutto

La cucina partenopea si anima di aromi intensi ogni volta che inforni una teglia di mostaccioli. Una volta aperto il forno, l’aria calda si riempie del profumo pungente della cannella e dello zucchero caramellato, mentre l’inconfondibile nota di arancia si mescola a quella leggermente amarognola del cacao. Quel momento segna l’avvio informale delle festività, con … Leggi tutto