Un piccolo rivolo d’acqua sul pavimento, piatti appoggiati accanto al frigo per raccogliere lo scioglimento e quel sottile odore di umido che non se ne va: sono segnali comuni che anticipano un intervento necessario. Sbrinare il frigorifero non è solo una scocciatura da mettere in calendario, ma un’operazione pratica che incide su consumi, durata dell’apparecchio … Leggi tutto
Quando scende la temperatura la cucina cambia ritmo: cresce la voglia di piatti caldi, corposi e rassicuranti. Stufati, paste al forno, creme e salse dense sono l’immagine immediata che viene in mente a molti, soprattutto in Italia, dove la tradizione gastronomica spinge verso il comfort food. Eppure è possibile ottenere lo stesso senso di soddisfazione … Leggi tutto
Nel centro urbano, il rumore che domina non è quello delle auto ma dei campanelli: una fitta scia di biciclette attraversa i ponti, si ferma ai semafori, si infiltra nelle strade strette tra i canali. Questa immagine funziona da lente per capire come Amsterdam abbia riorganizzato lo spazio pubblico: non solo una città turistica, ma … Leggi tutto
All’aeroporto, sulle bacheche digitali e nelle conversazioni di chi prepara l’agenda delle vacanze si legge la stessa parola: cambiamento. Tra l’addio alle carte d’imbarco cartacee di alcune compagnie e un +9% di arrivi stranieri in Italia, il turismo si riorienta: non è solo questione di destinazioni, ma di come si sceglie di viaggiare. Travel your … Leggi tutto
A Kathmandu, al terminal dei voli in partenza per le piste d’alta quota, gruppi con zaini ingombranti e guide locali si preparano a lasciare la valle per entrare nell’Himalaya. Qui il trekking non è un’attività ricreativa: è una sequenza di misure, permessi, giorni di acclimatamento e scelte chiare sul passo da affrontare. Chi organizza itinerari … Leggi tutto
L’entrata al massiccio si percepisce prima che la strada finisca: il paesaggio si apre su una serie di dorsali che impongono scala e misura. Guidando verso il versante abruzzese, si capisce perché tanti scelgono il Gran Sasso per staccare dalla città: non è solo una montagna, è un territorio che copre vaste aree e cambia … Leggi tutto
Un treno scende in stazione e, dentro cinque minuti, si percepisce che non si è in una città post-industriale qualunque. Eindhoven mostra subito la sua caratteristica più evidente: non è nostalgica del passato, lo usa come piattaforma per progettare il futuro. Strade larghe, biciclette in movimento e una successione di edifici ristrutturati testimoniano una transizione … Leggi tutto
La cena nella maggior parte delle case italiane si risolve spesso con piatti che scaldano e occupano poco tempo: la polenta rientra in questa categoria e nelle stagioni fredde diventa una delle scelte più pratiche. In molte cucine la versione pronta — quella a base di farina di mais istantanea — viene usata come base … Leggi tutto
L’odore dell’olio caldo che entra in casa, il crepitio che annuncia la crosticina: la frittura resta una delle tentazioni più frequenti sulle tavole italiane. Tra sagre di paese, ristoranti e cene domestiche, il dubbio ritorna spesso: quanto si può esagerare senza mettere a rischio salute e benessere? Ne parliamo con il dottor Lorenzo Traversetti, biologo … Leggi tutto
Una piazza di pietra illuminata da file di lucine, il vapore caldo di una tazza che sale nella fredda sera: non è la solita capitale del Natale. Molti pensano immediatamente a Norimberga, Vienna o Strasburgo, ma c’è chi preferisce cercare la festa dove la folla è più rara e il ritmo più lento. In questi … Leggi tutto